CPI au Japon a récemment organisé un séminaire régional à Hiroshima. Environ 80 personnes de l'industrie de la vente au détail, de la restauration et de la distribution alimentaire y ont assisté ainsi que plusieurs gens des médias et des représentants membres de CPI. Les invités sont venus non seulement de la région d’Hiroshima, mais aussi d’Okayama et de Yamaguchi, une augmentation de 40 % du taux de participation par rapport au séminaire précédent organisé en 2010, ce qui démontre que l'intérêt pour le porc canadien est à la hausse.
Le séminaire a consisté en une présentation par le directeur marketing de CPI au Japon, Shoji Nomura, qui a porté sur les avantages du porc canadien et un aperçu des activités de promotion du marché. Une présentation par M. Aoki de l'Académie fédérale de la viande du Japon a suivi afin de discuter de la qualité et des spécifications supérieures du porc canadien. M. Aoki a ensuite démontré deux recettes de porc farci et de porc karaage. Le karaage, du porc frit assaisonné selon une technique de cuisine japonaise, a été fait en utilisant de fines tranches d’épaule picnic. La dégustation d'un certain nombre de plats de porc canadien a suivi les présentations.
« J’ai pris connaissance de la plus récente information sur l’industrie porcine canadienne, en particulier le niveau élevé de salubrité alimentaire, et la dégustation m'a permis d’expérimenter les délices du porc canadien », a commenté un distributeur régional qui a assisté au séminaire.
Un représentant d'une chaîne régionale de supermarchés a fait remarquer qu'ils vendaient déjà du porc canadien dans leurs supermarchés, mais qu’ils aimeraient faire connaitre les avantages de porc canadien à leurs clients en organisant un évènement promotionnel avec CPI.
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